Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы (Александр Ром…
페이지 정보
본문
Представляем для скачивания и чтения книгу Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы от известного автора Александр Романов. Произведение 2019-го года.
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба. «ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПЕКАРЯ» создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативной и технической документации, отраслевых журналов, диссертаций, производственного опыта. Она содержит более 3300 статей, посвященных гигиене питания и безопасности хлебобулочных изделий, сырью и пищевым добавкам, необходимым для их производства, технологиям и процессам хлебопекарного производства и необходимого для этого оборудования, организации производства и контролю за ним, хранению и реализации хлебобулочных изделий, их видам и значению. Это настольная книга любого специалиста, занятого в сфере производства или продажи хлебобулочных изделий, а также владельцев ресторанов, кафе и закусочных. Знакомство с «ЭНЦИКЛОПЕДИЕЙ ПЕКАРЯ» – первый шаг на пути организации собственного дела в области питания.
Скачать книгу »
Читать онлайн »
For more regarding Wmlogs stop by the web-page.
- 이전글vente de pollenase en ligne en France 23.12.30
- 다음글Four Ways You Can Eliminate Filipino Dating: 15 Better Things To Do With Manila Girls Out Of Your Business 23.12.30
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.